Sugo pronto con basilico e cipolla

A proposito di → “Cosa c’è di più italiano di una pasta al sugo?” Ci siamo chiesti quando abbiamo presentato la nostra amata passata di pomodoro. Ma qui andiamo più in là, proponiamo delle aggiunte, ci prendiamo più responsabilità. In questa passata di pomodoro, aggiungiamo il basilico, la cipolla, ma anche l’olio extra vergine di oliva. E quando vedrai bagnare del pane nel sugo che resta, se resta, avrai la certezza di quello che andiamo dicendo.

Scegliamo i pomodori, uno ad uno, e li lavoriamo dal fresco nel nostro conservificio.