Filetti di pomodoro, peperoni e capperi

Cusmai 1925 – Il deliziale

3,90 

ingredienti → pomodoro oblungo a filetti (Puglia), peperone fresco a filetti, capperi, acqua, sale di Margherita di Savoia

formato → 550 g

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A proposito di → in questa particolare ricetta abbiamo attinto alla memoria di zia Teresa, nella cui famiglia, ai filetti di pomodoro venivano aggiunti, crudi, i peperoni e i capperi. I pomodori venivano tagliati a filetti per poter conservare, durante l’inverno, un bene prezioso come il pomodoro, quando non si avevano a disposizione barattoli (dall’imboccatura larga) ma solo bottiglie di vetro. Memorie di nonna Grazia.

Il pomodoro è lavorato dal fresco nel nostro conservificio.

Filetti di pomodoro, peperoni e capperi
3,90